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土豆改造了欧洲(二) | 据说，有一次巴尔孟契耶终于劝国王答应了吃一盘土豆做的菜，这盘菜很讨国王喜欢，于是法国最上层社会就流行起食用土豆了。可是这并没有使巴尔孟契耶满足，他要使普通老百姓都能利用这种新的植物。于是，他在巴黎附近种了一小块土豆。巴尔孟契耶在白天请了几乎整整一队兵士来守卫这个园子，到了夜里却撤退了警卫的士兵。自天的防卫引起了农民的好奇心，于是，有不少好奇者就决定要看一看到底保卫的是什么东西；他们在夜里走进了园子，偷偷地拿走了八个土豆种在了自己的地里。这正是巴尔孟契耶所希望的。从此法国农民纷纷种起了这种新作物。所以马铃著在法国推广很快。
1651年土豆经法国又传入普鲁士王国。起初，日耳曼人只用来做猪饲料。后来，普鲁士国王腓特烈二世颁布了在日耳曼种植土豆的法令，接着派遣了龙骑兵强迫农民大量栽种这种作物。过了一个时期，这种新作物才渐渐争得了自己的地位 。
随着土豆在欧州的普及和声誉的不断提高，欧洲一些国家竟产生了一场关于谁首先种植土豆的荣誊的争论。例如匈牙利男爵阿培尔卡波斯堪尼为了证明他是第一个把土豆引种到匈亚利的，便在自己家族的徽章上刻上了土豆图案。土豆进入欧洲各国(除爱尔兰外)在经济生活中利用的较慢。主要原因是短日照类型的利用价值低。由于长日照智利类型逐渐转入以及药剂师、作物栽培学家的长期选种工作，到十八世纪初创造出了经济上合算的欧洲品种。从十九世纪末和二十世纪初的品种纪录可以看出当时有两组类型：
第一组或多或少为纯的智利种--早玫瑰(Ea rly Ro s e)类型，常具雄性不育性；第二组为智利--安第斯杂种，经常能孕如尤别尔，增蒂福尼亚、大公之冠、爱拉等品种；这是欧洲土豆育种的第一阶段。土豆从药剂师的菜园到农民的田地里大约用了150年的时间。
十八世纪中叶，正当欧洲马铃菌种植面积不断扩大粮食产量大增之即，卷叶病毒传入欧洲，土豆出现了退化，大大影响了土豆的生产。人们不得不扩大用种子(其中大部分可能是杂交种子)来播种；其后，通过播种种子来选育新品种的方法在欧洲不断地扩大起来，成千上万的各种不同专业的业余爱好者卷入了这场选育的活动中来，这是欧洲土豆品种发展的第二阶段。
1845年一1846年殴洲土豆晚疫病流行，田间的栽培土豆变成了一片褐色，土豆种植业受到严峻考验，几乎濒于绝产。其结果严重冲击了殴洲农业、工业的发展及人口的增殖。曾迫使上百万爱尔兰人向北美洲迁移。这就是西方历史学家所谓“土豆改造了欧洲”的一个主要论据。由于业余爱好者的选种工作代替了药剂师的菜园选种，其规模之大；地理位置之多种多样使得欧洲土豆栽培业经受住了晚疫病的灾难并得到了进一步发展。例如，由于晚疫病的大流行激发了欧洲植物学家尝试以栽培型与野生种(如S.demissum)杂交。当时认为S.demissum回交杂种，抗晚疫病且产量高。T0xopeus最早进行了这一观察。晚疫病的发生使欧洲土豆的育种复杂化了，并使土豆育种成为专门商号的财富，从而进入了土豆品种发展的第三阶段。
十九世纪下半叶，土豆癌肿病袭击了欧洲，这一新的敌人进一步威胁着欧洲土豆的生产，使育种综合体更加复杂化，并促使土豆育种不得不提高到寻求新的途径和方法，以抵抗几种主要病害的第四阶段。但由于欧洲土豆育种基本上沿着种内杂交即在Solanum tuberosuml的一个种范围内进行的，欧洲各国所创造的多种多样的品种实际上都是由为数不多的原始类型所衍生，所以育种工作在一定程度上陷入了僵局。
1925年苏联育种家C.Mshyacob等先后组成赴美考察队有计划地到南美和中美对土豆野生种和栽培种进行了大规模的考察、搜集及随后的研究。德国、瑞典、英国和美国规模较小的采集考察队也很快地追随了这项工作。英国考察队征集到许多种和变种达1000多份。相继建立了德国的厄温鲍尔引种站，英国的共同财富引种站和美国感斯康辛洲斯特金湾的美洲土豆引种站(Anlerican potato Collection)从而开始了以扩大亲本类型、利用茄属土豆组(Tuberarium)各种各样野生和栽培种进行育种的国际合作的第五阶段。在这期间，欧洲及世界各国在种间杂交的基础上创造出大量的优良品种。 | | （文章编辑：土豆网） |
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