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土豆在世界范围内的生产概况 | 土豆是世界四大栽培作物之一。种植面积约2000万公顷，总产量为3亿吨左右。欧洲栽培面积最大，其次为亚洲。世界上10个土豆主产国有8个在欧洲，据统计，近30年来作物产量增长情况为块茎类土豆增长114%，禾谷类增长70%，块根类增长50%。土豆的产量增长速度高于其它作物。
前苏联土豆栽培面积约670万公顷，占世界第一位。中国占第二位，其次为波兰、印度、美国、法国、罗马尼亚等国。从1987年以来世界各国土豆生产情况来看，单位最高的是荷兰和丹麦，每公顷产量在44吨左右。英、法、美、德在16—22吨，平均产量在16吨左右。欧美等发达国家十分重视土豆生产及科研工作，所以单位和总产增长很快。70年代以来，发展中国家为解决粮食和蔬菜供应不足，土豆生产发展也较迅速。总结发达国家土豆高产经验，可概括为以下几点：
第一，具备适合该国气候条件栽培的优良品种，在生产中用的品种相对集中和稳定。
第二，对种植每项品种，均有相配套的优良种薯生产体系，有效地处长了优良品种在生产上的使用年限，保证了良种相对稳定、持续高产的性能。
第三，依据品种的特性，区域化栽培，并且制定出完整规范的栽培管理措施。
第四，有完善健全的种薯检验制度和种薯质量标准.
第五，不少国家将土豆种薯作为国际市场出口创汇商品。如荷兰每年平均约有30万吨种薯销往50多个国家和地区，占世界出口总量的60%以上，据统计，全世界每年种薯产量约150万吨，占土豆总产量的10%左右。
在土豆的科学研究上，近年来发展也很快，在分子水平上已研究明确了土豆纺锤块茎病毒的组成，利用细胞融合技术成功地创造了新物种，对种质资源进行遗传基因的研究和利用。特别是在野生种和近缘栽培种的研究利用上，创造并选育出许多抗病虫害和高蛋白高淀粉的新材料、新种质，在改进抗病虫害和品质方面取得了长足进展。
联合国国际农业磋商小组（CGTAR）为了改善世界粮食品质和增加粮食产量，为发展和改善发展中国家的农业生产和粮食品质，于1971年在秘鲁建立了国际土豆中心（International Potato Center）简称“CTP”，还在世界上8个发展中国家建立了“地区中心”。1985年9月，在中国建立了第八个地区中心。 | | （文章编辑：土豆网） |
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