材料:土豆,乾辣椒(青红辣椒也可),葱一根,花椒和蒜瓣,盐和白醋

做法:

1、把土豆去皮切丝，越细越好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。再把葱切丝，蒜切粒

2、油温时，把花椒粒放进去，小火炸出香味。花椒一定要捞出

3. 油热时，把乾辣椒和蒜粒放入爆出香味 .入土豆丝,翻炒几下,放盐，倒白醋,动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀.起锅加入葱丝即可