主料:土豆 150克
调料:色拉油 40克 酱油 5克 料酒 5克 甜面酱 5克 白砂糖 5克 大葱 5克 淀粉(豌豆) 3克 盐 2克 味精 1克 各适量

1.土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。
2.用热油把土豆炸成金黄色，捞出控油。
3.余油爆香葱丝，加入面酱炸出香味，烹入料酒、酱油、加入精盐、味精、白糖，把炸好的土豆块放入，烧开一转入小火烧透，用水淀粉勾芡，出锅即可。